از علاقمندان این وبلاگ  دعوت میشود از  بلاگهای دیگرمن هم دیدن بفرمائید

لطفا به قسمت لینکها مراجعه بفرمائید.

دکتر "فرد بیسکی"، خامگیاهخوار و مشاور تغذیه با مدرک دکترا در زمینه علوم غذایی در شهر نیویورک، آمریکا هستند. حدود ۴۳ سال است که در این حرفه خدمت کرده اند.

برای دهه ها، دکتر بیسکی، به مردم آموزش دادند که چطور از طریق یک رژیم سالم، و با تأکید بر انتخاب ترکیبات غذایی ایده آل با مقدار مناسب، سلامت خود را حفظ نمایند.

دکتر "کوازی اوفی آگیمانگ"، یک پزشک طبیعی درمان بوده و موسس انجمن گیاهخواری و درمانگاه "زندگی نو" است که به بیماران کمک می کند تا از طریق شفای کل نگر و رژیم خام گیاهخواری یا یک رژیم غذایی که در آن فقط غذاهای عاری از محصولات حیوانی استفاده می شود که پخته نمی شوند یا تا دماهای زیر ۴۶ درجۀ سانتیگراد، حرارت می بینند، بر بیماری غلبه کنند.

دکتر زرین آذر، متخصص امراض داخلی و دارای بورد فوق تخصصی در بیماری های دستگاه گوارش، کبد و کیسۀ صفرا می باشند.

علاوه بر تحصیلات آکادمیک و بیش از بیست سال تحقیق و مطالعۀ مداوم در مسائل تغذیه، دکتر آذر در بسیاری از سمینارهای آموزش تغذیه و سلامت نیز شرکت نموده و همچنین تجربۀ درمان و بهبود بیماری های مختلف توسط تغذیه و روزۀ آب را دارند.

برای بدن زنده، خوراک زنده لازم است.

در این مقاله مطالبی را در خصوص خامگیاهخواری خواهیم داشت  و برخی از مواد خام گیاهی را با مواد گوشتی و لبنی مقایسه خواهیم کرد.

خامگیاهخواری یک نوع شیوه زندگی سالم است که افراد با پرهیز از خوردن خوراکی های پخته، انواع گوشت سفید یا قرمز، لبنیات، تخم پرندگان، شیرینی­جات، انواع داروها و محرک ها و هر گونه مواد غذایی تغییر شکل یافته مانند کنسروها، مرباها و ترشی­جات، بدن خود را از سموم مختلف پاک نموده و با ورزش، بدن خود را در بالاترین سطح ممکن از سلامتی نگه می­دارند. در این شیوه از زندگی توصیه می گردد تا حد ممکن از هوای سالم و پاک و آب چشمه استفاده شود.

خوراک اصلی انسان، میوه ها و گیاهان خام است که شامل اقلام زیر می باشد:

دکتر زرین آذر، متخصص امراض داخلی و دارای بورد فوق تخصصی در بیماری های دستگاه گوارش، کبد و کیسۀ صفرا می باشند.

دکتر آذر که معتقد به خام گیاهخواری بوده و خود نیز از این روش زندگی پیروی می کنند، به درمان بیماری ها از طریق تغذیه، تغییر روش زندگی و پیشه کردن روش طبیعی اصول سلامتی اعتقاد دارند.

دکتر زرین آذر، متخصص امراض داخلی و دارای بورد فوق تخصصی در بیماری های دستگاه گوارش، کبد و کیسۀ صفرا می باشند.

دکتر آذر که معتقد به خام گیاهخواری بوده و خود نیز از این روش زندگی پیروی می کنند، به درمان بیماری ها از طریق تغذیه، تغییر روش زندگی و پیشه کردن روش طبیعی اصول سلامتی اعتقاد دارند.

بعداً در سال ۱۹۸۵، او گلخانۀ خودش به نام "گوشۀ سرزندۀ کارین" را تأسیس نمود که در آن، گندم و جوانه های خود را، پرورش داد. هفت سال پس از آن، او یکی از اولین رستورانهای غذاهای خام گیاهی را در آمریکا، دائر نمود که تا امروز هنوز بعنوان یک رستوران و کافۀ خام گیاهی باورنکردنی، پر رونق است.

پیشگام غذای خام گیاهی خانم "کارین کالابریزی" همیشه جوان، دارای قدیمی ترین رستوران خام گیاهخواری در آمریکاست! که این را مدیون انگیزه و اشتیاق فراوانش برای زندگی پاک می توان دانست. وی در برنامه های پرطرفداری نظیر؛ "اپرا وینفری" ، "اخبار یکشنبه صبح" کانال (سی. بی .اس) و برنامه "نمایش امروز" کانال (ان. بی. سی) معرفی شده است و بعلاوه، در دو تا از بزرگترین روزنامه های شیکاگو، به نام های "شیکاگو تریبیون" و "شیکاگو سان تایمز"، از او سخن گفته شده است.

بیشترین غذای مرا میوه‌ها تشکیل می‌دهند بخصوص میوه‌های فصلی. چون در محلی زندگی می‌کنم که دسترسی روزمره به میوه‌های ارگانیک و تازه از درخت چیده شده دارم. بخش دوم غذایم را سبزیجات مختلف نظیر کاهو، اسفناج، براکلی، گل کلم، فلفل سبز، Kule (که فکر نمی‌کنم در ایران موجود باشد و سبزی بسیار مقوی و مغذی‌ای است) و امثال اینها تشکیل می‌دهند.
از توت خشک و دیگر میوه‌های خشک شده هم نظیر .....

اگر بلغور نرم در دسترس نداشته باشید بلغور درشت را هم می توان در این سالاد به كار برد ، گرچه زمان خیساندن آن باید بیشتر باشد. همچنین بلغور درشت را می توان با گرداندن در مخلوط كن به بلغور نرم مبدل كرد . مخلوط گشنیز و جعفری ساطوری هم می توان در تبوله به كار برد .

 شلغم را کمی نمک بپاشید و در یک بشقاب ته گرد بریزید. لیمو را آب بگیرید و با روغن روی شلغم