تقدیم به خام گیاه خواران عزیز
امروز تصمیم گرفتم آشی درست کنم . آنهم آش خام عدس با سبزیجات که عملا بسیار خوش رنگ و طعم شد.
مواد لازم:
سبزی آش ریز خرد شده 1 لیوان پر - پیاز متوسط خرد شده 1 عدد یا پودر پیاز خشک یک ق.م- عدس خیس داده شده مدت 24 ساعت یا بیشتر 1 فنجان پر - زردچوبه به میزان لازم - نعنا خشک به میزان لازم - نمک دریا به مقدار کم - آبغوره تازه به میزان لازم
عدس را با پیاز و زرد چوبه و 1.5 لیوان آب در ظرفی بریزید و بگذارید روی اجاق گاز تا بجوشد همین که به جوش آمد گاز را خاموش کنید و اندکی صبر کنید سپس سبزی را به آن اضافه کنید و همه را به مخلوط کن انتقال دهید و با سرعت زیاد مخلوط کنید تا مخلوطی یکدست و با قوام خوبی درست شود اگر قوام آش زیاد بود مقدار اندکی آب گرم بدان اضافه کنید .و اندکی نمک بریزید و به ظرف مخصوص سرو انتقال دهید و با مقداری نعنای خشک و اندکی روغن زیتون مرغوب تزئین کنید و بامیزان دلخواهتان آبغوره مصرف کنید .
توجه:
(برای عده ای که حبوبات را به صورت جوانه استفاده میکنند درست کردن این آش امکان پذیر است جوانه عدس و همه مخلفاتی که در بالا ذکرکردم را با آب 40-50 درجه سانتی گراد در مخلوط کن با سرعت بالا مخلوط کنید و بقیه مراحل مطابق دستور میباشد.)
نوش جان
دستور آش عدس با آبغوره خامگیاهی از گلبانو
موضوعات مرتبط: غذاسازی گلبانو - غذاهای خام گیاه خواری
.: Weblog Themes By Pichak :.
